第五百一十五章 飲品的妙用
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“沒關系,如果你能全部猜出來的話,我送你一只打包回家!”
聽到可以打包,王笑笑雙眼,立刻放出兩道精光。
只見她在桌底下,悄悄拉著陸洋衣角,輕聲說道:“表姐夫,如果你真的贏了,別忘了分我一半。”
本來陸洋只想隨便猜猜,有沒有猜中並不在意,但是看到王笑笑可憐兮兮的眼神,不得不全力以赴。
陸洋再次吃了一口雞肉,閉上眼睛思索了好一會,睜開眼睛說道:“大叔,既然你這麽說,那我就開始猜了。”
緊接著,陸洋輕咳一聲,說道:“從雞肉的鮮嫩,及入味程度來說,你應該在烤之前,先腌制過一段時間,所以才會這麽入味,腌制的醬料,應該是用鹽醬油加糖,放在冰箱腌制一段時間,才拿出來使用吧?”
包宏運點頭,並且示意他說下去。
“至於香料,我猜有小蔥,蒜瓣,辣椒,八角,陳皮……”
陸洋說完,包宏運立刻拍手鼓掌。
包宏運稱讚道:“不愧是松鶴酒店的廚師,本事就是不一樣,材料差不多都被你猜出來了,不過,還不止這些。”
“那股清淡的特殊香味,我真的猜不到!”陸洋直接舉白旗投降。
聽到陸洋的話,王笑笑像洩了氣的皮球,整個人顯得有些郁悶。
因為在她眼裏,陸洋可說是無所不知。
今天陸洋表現失常,讓她百思不得其解。
其實王笑笑哪裏知道,陸洋短時間能進步到這種程度,已經是相當不簡單。
畢竟,陸洋滿打滿算,接觸廚藝也不過半年多
陸洋分析雞肉香料同時,突然想起邱茜曾經提起,她以前的訓練方式。
光聽那些訓練方法,陸洋就全身起雞皮疙瘩。
不過她所提供的經驗,倒是讓陸洋學到不少東西。
包宏運臉上掛著憨厚的笑容,但是內心卻感到無比的驚奇。
只差那個秘方,陸洋就完全猜中,這小夥子真厲害呀。
田安康對於陸洋的表現,反而沒有表達任何意見。
田文靜安慰道:“笑笑,就是人家的商業機密,陸先生猜不到也是正常的,估計連我父親也不一定能猜到。”
見女兒拿自己安慰王笑笑,田安康不由得露出一抹苦笑。
王笑笑好奇的對包宏運說道:“大叔,可以跟我們說說你的秘方嗎?”
“秘方秘方,說穿也就不值錢了。”
包宏運先是一臉嚴肅,隨即自信的笑道:“不過就算洩露出去,別人要模仿也不容易!”
“哦?你這麽有把握?”
他的話,馬上引起陸洋的好奇心。
包宏運轉身走進廚房,沒過多久,拿著一根黑色木棒擺在他們面前。
田安康拿著木棒端詳了一會,說道:“這是木炭?”
“這不是木炭,而是……”
包宏運挺起胸膛,驕傲的回答說道:“這時我自己制作的竹炭!”
陸洋盯著這根不起眼竹炭,試探著說道:“難道它就是你的秘密武器?”
“當然不止這東西,還有另一項秘密武器。”
包宏運又賣起了關子,跟眾人打起了啞謎。
王笑笑一臉好奇的問道:“大叔,還有什麽啊?”
包宏運轉過頭,對廚房大叫著:“女兒,你把老爸廚房裏的那瓶酒拿來!”
隨著包宏運話音落下,剛才端菜的小女孩,拿著一只裝著透明液體的玻璃瓶,來到眾人面前。
王笑笑看到乖巧可愛的小妹妹,忍不住摸摸她的頭,露出親切的微笑,和藹的說道:“小妹妹好乖,你今年多大了?”
小女孩怯生生的回答道:“我……我十二歲了。”
話才剛說完,小女孩害羞轉身跑回廚房,完全沒有上菜時從容老練。
在場眾人被小女孩可愛嬌羞的模樣,逗得發出一陣和善的笑聲。
眾人笑聲漸漸停歇,田安康指著透明的玻璃瓶,激動的說道:“你這是什麽好酒?快倒一杯來嘗嘗。”
“哈哈哈……大叔,原來你也喜歡喝兩杯,這是我托人買來的果酒。”
包宏運拿出杯子,幫田安康倒了一小杯。
田安康喝下杯中酒,嘴裏瞬間散發濃郁果香。
酒液順著食道滑進胃裏,田安康馬上覺得一股溫熱的火團,從小腹沿著食道往上竄升。
不但溫暖了胃,更因為酒精遲來的後勁,讓他從肚子到腦袋,感到不斷往上冒的暖流。
整個人感覺飄飄然,全身舒爽無比。
“好酒!”
田安康呼出酒氣,說道:“醇厚略帶辛辣的口感,少了水果本身的甜膩,卻多了一份內斂,這酒真不錯,口感不輸給城裏的名牌白酒!”
隨即,田安康露出疑惑的眼神,說道:“這瓶酒跟烤雞有什麽關系?”
包宏運點頭說道:“果酒和蘇打水混合在一起,才是我的真正秘方。”
田安康露出恍然大悟的神情,說道:“原來如此,難怪連我也猜不出來。”
對於兩人打啞謎似的對話,王笑笑有些納悶的問說道:“大叔,你們在說什麽?”
包宏運笑著解釋說道:“小姐,我想你應該不會做菜吧?”
聽到這句話,王笑笑宛如被踩到尾巴的貓,雖然發出抗議的怒吼,但音量卻細如蚊子,根本沒有人聽到。
沒錯,王笑笑真的不會做飯。
別看王笑笑在美食編輯部上班,對於美食品鑒頗有心得,但是對於做飯,她卻是一竅不通。
包宏運也不在意她的反應,自顧自解釋道:“在座的各位應該都知道可樂雞翅和啤酒鴨,這兩種菜肴,加入啤酒和可樂以後,肉質吃起來特別有口感,蘇打水和果酒的融合,和這些有著異曲同工之妙。”
王笑笑似懂非懂的點點頭,說道:“怪不得很多飯店,都喜歡用酒水飲料當調料,除了可樂雞翅啤酒鴨,我還看過用可樂做紅燒肉。”
“小姐,這都是一個原理,借助飲料的味道,為菜品錦上添花。”
包宏運滔滔不絕的說道:“我在腌制雞肉時,除了陸先生說的醬油和糖,我還多加了果酒和及一定比例的蘇打水,放到冰箱冷藏幾個小時,把這些腌料滲入到肉質裏,而不是只在表皮上。”
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聽到可以打包,王笑笑雙眼,立刻放出兩道精光。
只見她在桌底下,悄悄拉著陸洋衣角,輕聲說道:“表姐夫,如果你真的贏了,別忘了分我一半。”
本來陸洋只想隨便猜猜,有沒有猜中並不在意,但是看到王笑笑可憐兮兮的眼神,不得不全力以赴。
陸洋再次吃了一口雞肉,閉上眼睛思索了好一會,睜開眼睛說道:“大叔,既然你這麽說,那我就開始猜了。”
緊接著,陸洋輕咳一聲,說道:“從雞肉的鮮嫩,及入味程度來說,你應該在烤之前,先腌制過一段時間,所以才會這麽入味,腌制的醬料,應該是用鹽醬油加糖,放在冰箱腌制一段時間,才拿出來使用吧?”
包宏運點頭,並且示意他說下去。
“至於香料,我猜有小蔥,蒜瓣,辣椒,八角,陳皮……”
陸洋說完,包宏運立刻拍手鼓掌。
包宏運稱讚道:“不愧是松鶴酒店的廚師,本事就是不一樣,材料差不多都被你猜出來了,不過,還不止這些。”
“那股清淡的特殊香味,我真的猜不到!”陸洋直接舉白旗投降。
聽到陸洋的話,王笑笑像洩了氣的皮球,整個人顯得有些郁悶。
因為在她眼裏,陸洋可說是無所不知。
今天陸洋表現失常,讓她百思不得其解。
其實王笑笑哪裏知道,陸洋短時間能進步到這種程度,已經是相當不簡單。
畢竟,陸洋滿打滿算,接觸廚藝也不過半年多
陸洋分析雞肉香料同時,突然想起邱茜曾經提起,她以前的訓練方式。
光聽那些訓練方法,陸洋就全身起雞皮疙瘩。
不過她所提供的經驗,倒是讓陸洋學到不少東西。
包宏運臉上掛著憨厚的笑容,但是內心卻感到無比的驚奇。
只差那個秘方,陸洋就完全猜中,這小夥子真厲害呀。
田安康對於陸洋的表現,反而沒有表達任何意見。
田文靜安慰道:“笑笑,就是人家的商業機密,陸先生猜不到也是正常的,估計連我父親也不一定能猜到。”
見女兒拿自己安慰王笑笑,田安康不由得露出一抹苦笑。
王笑笑好奇的對包宏運說道:“大叔,可以跟我們說說你的秘方嗎?”
“秘方秘方,說穿也就不值錢了。”
包宏運先是一臉嚴肅,隨即自信的笑道:“不過就算洩露出去,別人要模仿也不容易!”
“哦?你這麽有把握?”
他的話,馬上引起陸洋的好奇心。
包宏運轉身走進廚房,沒過多久,拿著一根黑色木棒擺在他們面前。
田安康拿著木棒端詳了一會,說道:“這是木炭?”
“這不是木炭,而是……”
包宏運挺起胸膛,驕傲的回答說道:“這時我自己制作的竹炭!”
陸洋盯著這根不起眼竹炭,試探著說道:“難道它就是你的秘密武器?”
“當然不止這東西,還有另一項秘密武器。”
包宏運又賣起了關子,跟眾人打起了啞謎。
王笑笑一臉好奇的問道:“大叔,還有什麽啊?”
包宏運轉過頭,對廚房大叫著:“女兒,你把老爸廚房裏的那瓶酒拿來!”
隨著包宏運話音落下,剛才端菜的小女孩,拿著一只裝著透明液體的玻璃瓶,來到眾人面前。
王笑笑看到乖巧可愛的小妹妹,忍不住摸摸她的頭,露出親切的微笑,和藹的說道:“小妹妹好乖,你今年多大了?”
小女孩怯生生的回答道:“我……我十二歲了。”
話才剛說完,小女孩害羞轉身跑回廚房,完全沒有上菜時從容老練。
在場眾人被小女孩可愛嬌羞的模樣,逗得發出一陣和善的笑聲。
眾人笑聲漸漸停歇,田安康指著透明的玻璃瓶,激動的說道:“你這是什麽好酒?快倒一杯來嘗嘗。”
“哈哈哈……大叔,原來你也喜歡喝兩杯,這是我托人買來的果酒。”
包宏運拿出杯子,幫田安康倒了一小杯。
田安康喝下杯中酒,嘴裏瞬間散發濃郁果香。
酒液順著食道滑進胃裏,田安康馬上覺得一股溫熱的火團,從小腹沿著食道往上竄升。
不但溫暖了胃,更因為酒精遲來的後勁,讓他從肚子到腦袋,感到不斷往上冒的暖流。
整個人感覺飄飄然,全身舒爽無比。
“好酒!”
田安康呼出酒氣,說道:“醇厚略帶辛辣的口感,少了水果本身的甜膩,卻多了一份內斂,這酒真不錯,口感不輸給城裏的名牌白酒!”
隨即,田安康露出疑惑的眼神,說道:“這瓶酒跟烤雞有什麽關系?”
包宏運點頭說道:“果酒和蘇打水混合在一起,才是我的真正秘方。”
田安康露出恍然大悟的神情,說道:“原來如此,難怪連我也猜不出來。”
對於兩人打啞謎似的對話,王笑笑有些納悶的問說道:“大叔,你們在說什麽?”
包宏運笑著解釋說道:“小姐,我想你應該不會做菜吧?”
聽到這句話,王笑笑宛如被踩到尾巴的貓,雖然發出抗議的怒吼,但音量卻細如蚊子,根本沒有人聽到。
沒錯,王笑笑真的不會做飯。
別看王笑笑在美食編輯部上班,對於美食品鑒頗有心得,但是對於做飯,她卻是一竅不通。
包宏運也不在意她的反應,自顧自解釋道:“在座的各位應該都知道可樂雞翅和啤酒鴨,這兩種菜肴,加入啤酒和可樂以後,肉質吃起來特別有口感,蘇打水和果酒的融合,和這些有著異曲同工之妙。”
王笑笑似懂非懂的點點頭,說道:“怪不得很多飯店,都喜歡用酒水飲料當調料,除了可樂雞翅啤酒鴨,我還看過用可樂做紅燒肉。”
“小姐,這都是一個原理,借助飲料的味道,為菜品錦上添花。”
包宏運滔滔不絕的說道:“我在腌制雞肉時,除了陸先生說的醬油和糖,我還多加了果酒和及一定比例的蘇打水,放到冰箱冷藏幾個小時,把這些腌料滲入到肉質裏,而不是只在表皮上。”
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